Mindig írom Nektek, hogy a legfőbb célom, a Nők/Anyák bemutatásával, hogy lásd, más is ember, más is küzd, elfogad, újít, vagy konkrétan megújul. Meríts erőt, mert ezek a saját szavaik, nem átírt történetek.

Feltettem pár kérdést Évának is, és nagy örömömre válaszolt:

Jó ideje követlek. A beszélgetésünk során is az járt a fejemben, hogy hogy lehetsz ilyen  „jó vendéglátós”? 

Azt nem tudom, hogy jó vendéglátós vagyok-e, de az biztos hogy én még a régi értékek szerint dolgozom, amit a Soproni Vendéglátó Szakközépiskolában tanítottak nekünk hajdanán. Felszolgálás órán az első lecke az volt, a vendég nem kíváncsi rá, hogy neked rossz napod van – ma is ez az alapelvem.

Alázat, szorgalom – vendégek megbecsülése, illetve mi vagyunk a vendégért és nem fordítva. Több évet töltöttem külföldön Ausztria, Németország, Amerika – mely a látóteremet jócskán bővítette. Sok tapasztalatot szereztem ezekben az években, illetve a látásmódom is megváltozott. 

Esetleg vendéglátós családba születtél vagy ez a zsigereidben van? 

Nincsenek vendéglátós felmenőim. A véletlen hozta ezt a szakmaválasztást. Az évek alatt kiderült van hozzá talán érzékem.

Látom a folyamatos megújulást, hogy rendezvényeket szervezel, és az is látszik, hogy tudsz bánni az emberekkel

A sok éves rutin és tapasztalat előnyt jelent ebben a szakmában is.  A kollégámmal próbálok úgy dolgozni, hogy mindenki azt csinálja, amihez legjobban ért, legtöbb érzéke van. Nagy feladatokat csak úgy lehet sikeresen végrehajtani, ha mindenki a legerősebb pozícióban van. Nem mindegy ki irányít.  Azt ki kell hangsúlyozni, hogy csapatmunka áll a sikereink mögött. Büszke vagyok a csapatomra, velük együtt szoktuk a „csatákat” megnyerni. Mindig fontos a visszacsatolás, átbeszélni miben voltunk jók és min kell változtatni. Folyamatos tanulási folyamat.

Kíváncsi lennék, hogy hogy állsz helyt a mindennapjaidban, mint anya, nő, vezető

Amíg kiskorú volt a gyermekem nyilván sokkal nehezebb volt helytállni – hiszen a vendéglátásban nincs szünet. A hétvégén és ünnepnapokon vannak a legtöbben. A család szerepe itt nagyon fontos. Sok segítséget kaptam a nagyszülőktől, amiért hálás vagyok.

Sokan nem gondolják, de nagy állóképesség kell ehhez a szakmához. Ezért fontos szerepe van az életemben a sportnak, rendszeresen jógázok, pilates, aviva, séták a szabadban. Fő alapelvem, hogy munkában nem iszok alkoholt – szerintem sokan itt hibázzák el. Az év nagy részében egészségesen étkezem, többségében magam készítem el. Fegyelmezett életet élek. Amíg lehetett sokat utaztam, ha megint biztonságos lesz ismét tervezek utazgatni a világban. A mozgalmas nyaralásokat szeretem.

Mik a későbbi tervek? 

Mindig azt gondolom, hogy ebből a szakmából ki lehet öregedni… úgyhogy ez még nyitott könyv mit kezdek magammal. Egy biztos, hogy a fiatalos lendületet és ötleteket már sokszor tehetséges kollégáimtól kapom. És én ezeket a gondolatokat, ötleteket meghallom és alkalmazom, nyilván nem saját ötletemként alkalmazva.

Ha egyszer Mosonmagyaróváron jársz, ami nem mellesleg a szülőotthonom. Látogass el Éváékhoz, a https://www.facebook.com/varkertkavezo -ba. Csodaszép helyen van, a város szívében, az egyetem mellett. Egyszer valaki megjegyezte, hogy milyen szerencsés vagyok, hogy ilyen környezetbe járhattam egyetemre! Az épület egyike az óvári vár, gyönyörű parkkal. Tavasszal, két előadás között, volt, hogy kiültünk a kávézó teraszára, és csak néztem a környezetet. A nyugtató érzést, még most emlékezés közben is érzem. Nem is tudok mást írni, csak hogy köszönöm!

Várkert Kávézó Facebook Oldala

A Beszélgetés Kettinger Évával, a Várkert Kávézó egyik tulajdonosával bejegyzés először PMOm-én jelent meg.

Sziasztok! Ha 1-2 mondatban kellene bemutatnom magam, akkor főállású anya és a LOLkashop megálmodója, tulajdonosa vagyok. Én látom el a LOLkashop ügyvezetői, marketing, grafikai és pénzügyi teendőit. Nincs nap új kihívás és új ötletelés nélkül. Na de hogyan is kezdődött mindez? 

Lolkashop – egyenszett a család minden tagjának

Lassan már 10 éve, hogy férjemmel saját vállalkozásokban pörgetjük a mindennapokat. Először együtt kezdtünk pólózni a LOLmarkt webshopon, innen is jött az ötlet, hogy legyen egy külön webshopunk, kimondottan babáknak és kismamáknak is, így megszületett a LOLkashop, mint a LOLmarkt kistesó webshop gondolata. A LOLkashop sikereihez nagyban hozzájárul, hogy a webshopok fejlesztése mellett kialakult saját szitaműhelyünk, továbbá a legújabb nyomtatási technikákkal folyamatosan fejlődik polgári központunk gépparkja is. Ahogy Zsolti fejlődött a vállalkozásával, úgy én is haladtam előre a saját online áruházammal, persze csak a saját tempómban, hiszen közben született 2 csodaszép gyermekem, Regőci (2015.) és Jankuci (2018.).

Anya vállalkozik, akkor az egész család vállalkozik

Háztartás, kisbaba, kisgyerek család, anya feleség, nő, hozzátáplálás, pelenkázás, szobatisztaság, költözés, felújítás… és közben persze LOLkashop.  Na de ezt nem is kell egy másik anyának részletezni. Egy biztos, ha anya vállalkozik, akkor az egész család vállalkozik, na ez így volt nálunk is. Szépen lassan bővült a LOLkashop kínálatunk, így a sajátmárkás babaruhák mellett megjelentek a családi egyenszettek, babaváró csomagok, tütük, ovis zsákok. A központünkban a LOLkashop egy külön varrodával és gyártó műhellyel is rendelkezik.

Az új webshoppal új célcsoportnak gyártunk – Ovisvagyok.hu

Anyaként nem egyszerű vállalkozni/dolgozni, főleg a mostani járvány helyzetben, hiszen ha a gyerekek egyet köhintenek, már itthon is kell lenni velük akár 1-2 hetet is. A gyerekekkel van hogy együtt dolgozunk és jó kis program a műhelylátogatás is. LOLka fotózás sincs a gyerkőcök nélkül. Sokszor egy új termék ötletét, 1-1 inspirációt a  gyerekekből nyerem. Mostanra a LOLkashop teljesen összefonódik velünk, a részünk lett.

Idén sikerült elindítanom az Ovisvagyok.hu webáruházat, így a babaruhák mellett már újabb célcsoportnak, a kis ovisoknak is tudunk célzottan termékeket gyártani.

Ha neked is kisbabád vagy óvodás korú gyermeked van, vagy épp babalátogatóba készülsz, feltétlenül látogass el az oldalunkra:

www.LOLkashop.hu – Stílus. Cukiság. LOLka.

avagy legújabb webshopunkra a már nagyobbaknak:

www.ovisvagyok.hu – Cukiság a köbön.

A A gyerekek inspirálnak – LOLkashop, cukiság a köbön bejegyzés először PMOm-én jelent meg.

Anya, feleség, testvér, nő, alkotó, hobbista

Ki is vagyok én? Részben már tudom erre a választ. Anya, feleség, testvér, nő, alkotó, hobbista. Sok nőtársamhoz hasonlóan én is már más úton haladok, mint amin fiatalként elindultam. A nagybetűs életbe varrónőként léptem ki, dolgoztam színházban, besegítettem édesanyámnak, aki szintén varrónő volt, de az Ő tehetségéhez én bizony nem értem fel. Csodálatos anya volt, mindent tőle tanultam meg. A szakma szeretetét, a kitartást, az emberséget, a feltétlen szeretetet és azt, hogy a családnál nincs fontosabb. Imádtam a varrást, kreatív és igazán önkifejező munka, sose hittem, hogy lesz bármi, amit még jobban fogok szeretni.Korán, 15 évesen megtaláltam életem szerelmét, akivel most már 27 éve élünk boldogságban és két kamaszlányt nevelünk. A lányok születése alapjaiban változtatott az életünkön, minden másodlagossá vált. A legcsodálatosabb feladat az anyaság és ez sokáig pont elég is volt.

Ahogy cseperedtek a lányok és jöttek a szülinapok

Úgy kezdett mocorogni bennem a vágy, hogy én magam lepjem meg őket házi tortával. Néha igazi katasztrófa lett, a tipikus ronda, de finom, nincs ezen mit szépíteni. Szerencsére megették mindig. Ma sem mutogatom szívesen az akkoriban készült műveket, de valahol mindenki elkezdi. A fordulópontot húgom kérése adta. Egy burkolt tortát szeretett volna kékfestős mintával. Szuper, de azt hogyan kell megcsinálni? Ez volt az első gondolatom. Az internetnek hála szép lassan kezdtem magam beleásni a tortázás világába és egyre többet tudtam meg. A mű elkészült, nem volt rusnya sem, az íze is finom volt. Itt, ennél a tortánál kattant át valami bennem. Olyan erővel rántott magával a cukrászat világa, hogy megdöbbentem. Én varrónő vagyok, nem cukrász. De nem tehettem semmit ellene. Hajtott a vágy, hogy alkossak. Még a varrós korszakomból volt egy fantázia név és nem is volt kérdés, hogy ezt viszem tovább, kicsit átszabva, a tortázáshoz igazítva.

Megszületett a Zimma Cake

Ami a lányaim nevéből lett összefésülve, Emma és Zita. Nagyon hosszú ideig a létező összes piskótát, krémet megcsináltam, tortákat töltöttem éjjel és nappal, különféle burkolási technikákat tanultam. A családomat, barátokat folyton traktáltam, visszajelzéseket kértem. Különféle tanfolyamokra jártam neves cukrászokhoz, hogy tanuljak, fejlődjek. Ez egy darabig ment a maga útján, de többet akartam. Cukrász akartam lenni. Igazi cukrász, bizonyítvánnyal. Beiratkoztam egy okj-s képzésre, mert a gyerekek mellett erre volt lehetőségem, időm, erőm. Csodálatos embereket ismertem meg ott, sokukkal a mai napig is tartjuk a kapcsolatot, figyelünk egymásra. Hatalmas élmény volt újra beülni az iskolapadba, minden percét élveztem a tanulásnak. Igyekeztem jól zsonglőrködni a gyerekek-férj és a háztartás-munka-tanulás között. Néha nem sikerült, de lassan ebbe is beletanultam.

A vizsga után műhelyt kerestünk, mert egyértelmű volt hogy ez azén utam

Ez nem ment egyszerűen és gyorsan, de végül csak sikerült egy pici, de annál aranyosabb helyet találni. Itt még nem kifejezetten csak a tortára koncentráltam, mert szerettem volna egy másik ötletet kipróbálni. Másfél évig rétesezőként működtünk, kézzel készült réteseket, pitéket árultunk. Sajnos a covid minket sem kímélt, de ma már tudom, hogy így kellett lennie. Meg kellett ezt lépnem, különben gyötrődtem volna, mi lett volna ha…Letértem az utamról, de az élet visszarángatott a helyemre. Idén teljesen átalakítottuk a boltom és igazi álomműhely lett belőle. Itt készülnek a torták, sütik, cupcakek, és a Sweet Box, ami a szívem egyik csücske. Itt otthon érzem magam.

Elképesztően szerencsés vagyok, mert megtaláltam azt, amitől mindig lázba tudok jönni, soha nem nyűg, feltölt, kikapcsol

Nem munka számomra, hanem szenvedély, önkifejezés, önmagamból egy kis darab belesütve a piskótába. Végtelenül hálás vagyok a férjemnek, mert nélküle nem csinálhatnám azt, ami boldoggá tesz. A lányaimnak, akik miatt ez az egész elkezdődött. A családomnak és a barátainknak, akik biztattak, támogattak és eleinte lelkesen, aztán talán már kicsit cukorsokkosan, de tesztelték a tortákat. Megtanultam, hogy merjek bátran hallgatni a belső hangomra. Féltem? Naná, de az a megmagyarázhatatlan erő hajtott, ha akartam volna sem tudok ellenállni. Ott vagyok, ahol lennem kell, azt csinálhatom, ami boldoggá tesz és az alkotásaim másokat is azzá tesznek. A legnagyobb jutalom a boldog kis arcok, az elégedett visszajelzések, hogy vannak olyan gyerekek, felnőttek,vagy komplett családok, akik már évek óta visszatérnek.

Érezni fogod, amikor lépned kell. Nincs minden kőbe vésve, változunk, tanulunk, fejlődünk. Az anyaság átformál és ez így vanjól. Ha mocorog benned, hogy kipróbálnál valami mást, nehabozz, csak lépj egyet előre.

Zimma Cake Facebook oldala

A Tolnai Orsolya a Zimma Cake megálmodója bejegyzés először PMOm-én jelent meg.

Tűzoltó, katona és vadakat terelő juhász nem, de cukrász, tanár és újságíró szerettem volna lenni gyerekkoromban

Aztán gimi után a Külkereskedelmi Főiskolára jelentkeztem. Szerettem és könnyen is tanultam nyelveket, jól kommunikáltam emberekkel, ezért a nemzetközi kommunikáció szakot végeztem el. Tanultam németül, angolul és kínaiul. Gyakorlatias tudásra és életreszóló barátságokra tettem szert a BGF-en, éppen ezért sohasem bántam meg, hogy végül ott szereztem meg a diplomám. Így nem lett belőlem újságíró, de az írás és kreatívkodás iránti szeretetem nagyjából minden munkahelyemen kiélhettem.

Dolgoztam médiaügynökségnél, PR ügynökségnél, kisebb cégeknél marketing menedzserként

Aztán külföldre szólított az élet, aminek az olasz nyelvtudásom és megannyi más élettapasztalatot köszönhetek. Fantasztikus munkáim voltak kint, többek között az 5 évente megrendezésre kerülő világkiállításon dolgozhattam és egy megújuló energiával foglalkozó cég irodavezetői feladatköre mellett én feleltem a vállalat magyar projektjéért is. Szerencsésnek érzem magam, mert bárhova is mentem karrierem során, kevésszer csináltam végig a klasszikus kiválasztási folyamatot, általában mások ajánlottak be egy-egy pozícióra.

Jelenleg pedig saját cégünk, a Coffee Education Center (barista képzéseket kínáló vállalkozásunk) marketing ügyeit és háttérfeladatait csinálom

Furcsa még saját magamra a „vállalkozó” jelzőt használni, mert eddig távol állt tőlem ez a „magad ura vagy” attitűd, mindig alkalmazott voltam, csakúgy ahogy a szüleim is. Nincs meg bennem a kellő dörzsöltség, ami a vállalkozói léthez kell, de hiszek benne, hogy így is sikerre tudjuk vinni Kiss Döníz trénerrel karöltve a barista tanfolyamokat kínáló iskolánkat. Azt tapasztaljuk a 8 hónapos működésünk során, hogy nagy igény van – még a pandémia alatt is – az ilyesféle igényes programokra, ahol nem csak szórakozol, de hasznos tudást is szerzel. A specialty kávé felfutóban van Magyarországon, egyre több az igényes újhullámos kávézó, ahol már nem csak a kávé minőségére, de az eszközökre és a tálalásra is nagyon adnak. Nekünk két fő célcsoportunk van: az amatőr kávérajongók és azok, akik mélyebb tudást szeretnének és baristaként terveznek dolgozni egy kávézóban. Egy és négynapos barista tanfolyamainkon kívül kétórás kávékóstolóval, latte-art és filter workshoppal várjuk az ínyenceket. Céges csapatépítőket is csinálunk, hiszen a kávé, hasonlóan az ételekhez egy szuper összekötő kapocs, beszélgetési téma emberek között.

Szinte minden nap foglalkozom a céggel

Hiszen én tervezem a marketing és PR megjelenésünket, a social mediát, szerkesztem a weboldalt és én intézem a foglalásokat is. Ez tényleg egy igazi kétszemélyes cég, amiben mindent mi magunk terveztünk Dönízzel a weboldaltól az oktatóterem berendezéséig . Döníz szakmai felkészültségére és barista tudására alapoztuk a cég működési modelljét és ő az, akinek a kedvessége és kávé iránti rajongása tanfolyamaink minden résztvevőjét magával ragadja. Nagyon jó érzés, amikor pozitív és lelkes visszajelzéseket kapunk, sőt tovább ajánlanak minket.

Két kisgyermek mellett varázslat megoldani gyereknevelés – háztartás – munka- kikapcsolódást, de nem lehetetlen

Természetesen nem könnyű két pici gyerek mellett (Nati 3,5 éves, Dalmi 1,5 éves), de az ember egyre hatékonyabban osztja be az idejét és megtanul valahol lavírozni a gyereknevelés – háztartás – munka- kikapcsolódás négyszögben. Nem támogatom az ódivatú felfogást, miszerint a nőnek a tűzhelynél a helye és csak a férfinak van joga karriert építeni. És azzal sem értek egyet, hogy egy nő mindenben teljesítsen szuperül, és oldjon meg mindent egyedül. Ma annyi elvárást támaszt velünk szemben a társadalom, hogy belegondolni is fárasztó!

Nekem anyukám mindig mások igényeit helyezte a sajátjai elé, soha nem foglalkozott magával

30 évesen már osztályvezető volt, a komoly karrierje mellett maszekolt, gyereket nevelt, és minden este főzött. Mindig azt mondta, hogy gyűjti x.y. írónő könyveit és majd ha nyugdíjas lesz, akkor elolvassa. A könyvek még mindig sorban állnak a polcon de sajnos nincs már, aki elolvassa őket. Ebből okulva én más okkal önzőbb vagyok, és pl ha nincs kedvem főzni akkor nem főzök, ha úgy érzem, hogy gyerekek nélküli minőségi időre van szükségem, akkor igyekszem megoldani és elmegyek kikapcsolódni.

Szerencsére egy nagyon megértő férjem van

Aki hasonlóan gondolkodik, mint én, és aki a rengeteg munkája mellett is támogatja az önálló törekvéseimet. Van mögöttem egy biztos háttér és nem szégyellek segítséget kérni, ha szükségem van rá. A nagyobbik lányom már óvodás és szerencsére imád is járni (már amikor épp nincs zárva a covid miatt J ), a kisebbikkel pedig otthon vagyok még. Heti két nap jön baby sitter vigyázni rá, akkor elmegyek otthonról dolgozni és ügyeket intézni. A többi napon pedig varázsolok, mint minden más kisgyerekes anyuka: a lábamon csimpaszkodó, fejemen ugráló, karomon ülő kis koalával is tudok mosni, főzni, gépelni, takarítani, telefonálni.

Az összes eddigi munkám közül a legbüszkébb az anyaként betöltött „pozíciómra” vagyok. Őszintén és tiszta lelkiismerettel merem állítani, hogy ebben nyújtottam eddig a legjobb teljesítményt és alig várom, hogy egy élethosszig élvezhessem ennek a csodálatos munkának a gyümölcs(eit).

Ágiék oldalát itt találhatjátok:

Coffee Education Center Facebook oldala.

https://www.cecbudapest.com/

A Ági, a Barista iskola társtulajdonosa bejegyzés először PMOm-én jelent meg.

Rangits Márta vagyok, az R.M ékszer tulajdonosa, alapítója. Hosszú évekig társtulajdonosa voltam egy webáruháznak, de éreztem, hogy az importált nemesfém termékek eladása nem az én utam. 2014-ben indítottam el önálló webshopomat. Eleinte a saját munkáimat adtam el az oldalon, a készítéstől, a csomagoláson, feladáson át a marketingig, én egy személyben voltam az R.M. ékszer. Számtalan kudarc ért az első évben, de nem adtam fel. Aztán férjem, Milán is otthagyta addig biztos állását, hogy együtt építsük az álmomat. Igen, mondhatom, hogy ez életem álma, gyermekemnek tekintem az R.M. ékszert.

Férjem segítsége és támogatása nélkül nem ment volna

A vállalkozói véna édesapámtól ered, akitől mindig azt láttam, hogy ha el szeretnénk érni valamit az életben, akkor tenni kell az álmainkért. Férjemmel, Milánnal 14 éve alkotunk egy csapatot. Van két kisfiunk Milán (5) és Marcell (3). A család az én fő bázisom, mindenben támogatjuk és segítjük egymást. Nem mondom, hogy sokszor nem nehéz a két kicsi mellett koordinálni egy ekkora céget, de Milánnal erős köteléket ápolunk, és mindig megoldjuk a problémákat, amiket elénk sodor az élet.

Az R.M. ékszert öt állandó fő koordinálja. Az ügyfélszolgálatért Rita, a közösségi tartalmakért Dia felel. A kreatív képek anyagai, a termékfotók sógorom Gábor kezei között születnek. Az alkotókat én magam mentorálom, segítem számukra a tervezést, az alapanyag beszerzést, pátyolgatom a lelküket, ha valami nyomja azt. Hozzám tartozik minden, ami marketing, megjelenések, kampányok, együttműködések stb. Milán az, aki mindent megold, de tényleg mindent, akár a csomagokat készíti össze, ha kell, bütyköli a weboldalt, mindent átlát, és mindenhez ért, amire éppen szükség van. Nem csak a legtökéletesebb pár, de mondhatom, hogy az én múzsám. Ő az, aki mindig erőt ad, és mindig inspirál, hogy egyenes úton haladjak a vízióm felé.

Derült égből érkezett a gondolat, összefogni a magyar ékszerkészítő kézműveseket és egy saját név alatt terelgetni őket

Hosszas piaci elemzés után nyitottuk meg az oldalt más készítők számára is, akik mára már több mint tízen erősítik az R.M.ékszer kínálatát, és alkotnak egy csapatot. Úgy láttam, hogy a kézművesek legnagyobb problémája az, hogy nem tudják eladni a termékeiket. Ahol a termék tökéletes, ott a marketingen csúsznak el, és fordítva. A készítés és az eladás mindig egymás rovására megy. Ettől hektikusan tudnak csak működni, amire egy működő vállalkozást nem igazán lehet a mai világban felhúzni. Nálunk viszont megvan az a szakmai tudás, amivel sikerre lehet vinni egy portfoliót.

Az R.M Ékszer egy jól szervezett, összeszokott, egymást támogató csapat

Egy ember nem tud tömegeket mozgatni, de egy több mint 10 fős csoport már képes rá. A fecskék is egy bolyban repülnek, ezt sose felejtsük el. Mivel volt mögöttem több év marketing tapasztalat ékszer értékesítési területen, így mondhatnám, hogy bombaként robbantunk be a piacra. Folyamatosan kerestük az alkotókat az ország minden pontjáról, majd fotóztuk és hirdettük a termékeiket, az eladás szépen beindult, elindult a marketing gépezet építése, ami azóta is töretlenül működik, és folyamatosan csiszolgatunk rajta. Megtisztelő számomra, hogy vezethetem ezt a közösséget és alkothatunk egy márkát. A mi alkotóink hisznek egymásban és támogatják, inspirálják egymást, olyanok, mint egy nagy család.

Kezdeti fogadtatás és buktatók

Rajtunk kívül senki nem hitt ebben, hogy ez valóra válhat, össze lehet fogni ennyi kézműves ékszer és ékszertartó készítőt egy helyre, de előttem mindig ugyanaz a gondolat lebegett. Rengeteg értékes kézműves van, akinek segíteni tudunk, és miért ne tennénk ezt? Nekem az a küldetésem, hogy segítsem őket, hogy sikerre vigyem azt, amit szívvel lélekkel készítenek. Életem fő mozgatórugója az, hogy lenyomatokat hagyjak magam után másokban. Ezek a lenyomatok teszik értékessé az életem, melyekkel másokban mindig ott lesz egy apró varázsszikra belőlem. Nincsenek buktatók, mi az R.M. ékszer alkotói és dolgozói hiszünk egymásban, és hiszünk a varázslatokban.

Miben rejlik az R.M Ékszer töretlen sikere és népszerűsége?

Márti szerint a minden titka: a varázslat. 

R.M. Ékszer webshop:

https://www.rmekszer.hu/

R.M. Ékszer facebook:

https://www.facebook.com/rmekszer

A R.M. Ékszer tömöríti a magyar kézműves kisvállalkozásokat bejegyzés először PMOm-én jelent meg.